Emil Nimčević rođen je 4. prosinca 1979. godine u Puli, a djetinjstvo je proveo u Rovinju, gdje je završio predškolsko, osnovno i srednjoškolsko obrazovanje. Nakon toga upisuje Kineziološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, na kojem stječe diplomu profesora fizičke kulture. Tijekom studija dodatno se usavršava u području sporta te završava UEFA akademiju i stječe prestižnu UEFA-A trenersku licencu.
Po završetku fakulteta tri godine djeluje kao vanjski suradnik na kolegiju Sportovi na vodi na Kineziološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Od 2006. godine zapošljava se u Strukovnoj školi Eugena Kumičića u Rovinju kao profesor tjelesne i zdravstvene kulture. U razdoblju od 2006. do 2012. aktivno djeluje i u sportskom životu Rovinja kao trener u seniorskom pogonu Nogometnog kluba Rovinj, a istovremeno je tajnik Udruge kineziologa Grada Rovinja te član uprave NK Rovinj.
Godine 2018. imenovan je ravnateljem Strukovne škole Eugena Kumičića u Rovinju, na kojoj pokreće i provodi niz značajnih projekata. Posebno se ističu međunarodni Erasmus projekti u kojima učenici i nastavnici sudjeluju u stručnim usavršavanjima i razmjenama diljem Europe, čime škola postaje otvorena prema suvremenim trendovima obrazovanja. Također, pod njegovim vodstvom škola postaje partner u Regionalnom centru kompetencija u ugostiteljstvu i turizmu, čime se pozicionira kao važno mjesto obrazovanja i razvoja u sektoru turizma i ugostiteljstva, ne samo za Rovinj već i za cijelu regiju.
Na toj dužnosti ostaje sve do 2021. godine, kada je izabran za predsjednika Gradskog vijeća Grada Rovinja-Rovigno, funkciju koju obnaša do 2025. godine.
Nakon toga izabran je za gradonačelnika Grada Rovinja-Rovigno, funkciju koju danas obnaša, nastavljajući spajati iskustvo iz odgoja, obrazovanja i sporta s vizijom razvoja grada i dobrobiti njegovih građana.