La scorsa settimana, la Scuola di formazione professionale Eugen Kumičić di Rovinj-Rovigno ha avviato l’attuazione di un ulteriore progetto “Erasmus+,, intitolato “Make it green”, in collaborazione con la scuola alberghiera di Maribor, in qualità di titolare del progetto e la scuola alberghiera di Belgrado.
Il progetto ha un valore di 30.000 euro ed è interamente finanziato dall’UE. La sua realizzazione è suddivisa in più fasi che si realizzeranno a Rovigno, Maribor e Belgrado.
La prima fase è iniziata con un incontro presso la scuola di Rovinj-Rovigno, dove i partecipanti hanno avuto modo di conoscersi, presentare le proprie scuole e organizzare dei laboratori che avevano l’obiettivo di motivare e incoraggiare i partecipanti a formulare delle proposte da implementare nella realizzazione del progetto.
Il progetto “Make it green” nasce con l’intento di dare una soluzione ai problemi legati allo spreco alimentare nelle cucine e al turismo di massa e si pone l’obiettivo di creare le condizioni di sensibilizzazione della collettività nell’adoperarsi riguardo il raggiungimento di un turismo sostenibile.
Sandro Dujmović, biologo del Parco nazionale di Brioni, ha organizzato una conferenza che ha puntato sul connotato “verde” che il turismo dovrebbe avere soprattutto per quel che riguarda il suo impatto sulla natura definendo l’approccio delle 3R (riutilizzare, ridurre, riciclare) l’unico approccio realmente efficace per proteggere la natura ed ottenere dei risultati nell’ambito turistico.
David Skoko, chef del ristorante “Batelina”, che ha partecipato al laboratorio grazie all’Associazione “Bio Istra” di Zdenka Gudelj, ha espresso la sua posizione riguardo l’impatto del turismo sull’ambiente: Skoko nella sua cucina utilizza prodotti locali e ricicla tutto ciò che può essere riciclato, definendo questo un esempio da seguire da tutti per quel che riguarda la riduzione dell’impatto ambientale legato all’attività alberghiera.
Il messaggio che viene dalla “Kumičić” è chiaro: “con la realizzazione di progetti a nostra misura, coinvolgendo i nostri allievi e i docenti, che grazie al loro impegno e alta professionalità svolgono un ottimo lavoro, siamo sicuri che riusciremo a dare ai nostri ragazzi il sapere necessario per diventare un domani adulti capaci, competenti e responsabili”.
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